|
Visita guidata
con pranzo o cena
Il piacere dell'accoglienza e del mangiare insieme:
la Tavola Comune delle Capezzine offre agli ospiti
un'esperienza unica nel suo genere, non soltanto dal
punto di vista culinario, ma anche per l'atmosfera
di cordiale convivialità. La visita in azienda fornisce
un'introduzione teorica a ciò che durante il pasto
sarà messo in pratica: l'uso di ingredienti di
altissima qualità, tutti di provenienza locale, e in
massima parte dall'azienda stessa; la cucina
regionale toscana nello stile più tradizionale; la
stagionalità del menu, che rispecchia il variare
dell'offerta dell'orto e del frutteto delle Capezzine
I piatti sono sempre abbinati ai vini
Avignonesi.
D'inverno il focolare crea un'atmosfera intima e rilassata;
d'estate la veranda invita ad ammirare la campagna
circostante che qui si propone come uno sfumato leonardesco.
Gli ospiti possono visitare la Fattoria prima di pranzo, o
prima di cena.
Alla Fattoria Le Capezzine c'è un negozio in cui sono
disponibili i prodotti Avignonesi. E' aperto tutti i
giorni dal lunedì al venerdì, dalle 10:00 alle 18:00.
Il
girarrosto
Il girarrosto, il pezzo più importante della cucina,
è realizzato in ferro battuto chiodato e trae il
moto da un sistema di pesi.
Il suo movimento gli
consente diverse funzioni: rotazione della gabbia a
quattro spiedi rotanti essi stessi; allarme di fine
corsa dei pesi con suono di una campanella;
possibilità di avvicinarlo o allontanarlo dal fuoco;
possibilità di ruotare tutta la gabbia di 90° per
agevolare l'alimentazione del fuoco.
Per realizzare
una macchina simile occorreva un grande ingegno. Se
ne è fatto carico Alberto Gorla, geniale
fabbro-ferraio di Cividale Mantovano, costruttore e
riparatore di orologi da torre, un'autorità nella
meccanica delle macchine antiche.
Prenotazioni ed informazioni
Avignonesi - Fattoria Le Capezzine
Tel.: 0578 724304 - Fax: 0578 724308
E-mail:
capezzine@avignonesi.it
Da lunedì a venerdì, dalle 9:00 alle 18:00. |
