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La Vigna Tonda è un vigneto sperimentale realizzato
per determinare quanto la qualità dei vini possa
essere influenzata dalla densità di impianto e dal
tipo di portainnesto.
Ha un profilo altimetrico a forma di cono ribassato,
con filari disposti a raggera con fuoco nel vertice
del cono ed interfilari di larghezza variabile da m.
3,50 a m. 1,20. È composto di 90 filari, uno ogni
4°, di 34 viti cadauno piantate ad un metro l'una
dall'altra e con un cerchio centrale vuoto di m. 18
di raggio. I portainnesti sono 6 con 15 blocchi di
ripetizione. Ne derivano densità varianti in
continuo da 2000 a 8500 viti per ettaro con 192
possibili tesi sperimentali. Ciò comporta una
specifica gestione dove non vengono considerati più
i singoli filari ma le varie corone circolari con
differenziazione uniforme di numero di gemme e di
produzione dal centro alla periferia. Anche la
raccolta, di conseguenza, viene effettuata per
corone circolari e la vinificazione delle varie tesi
è eseguita separatamente in piccole tine di legno. |
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Fattoria Le Capezzine:
la Vigna Tonda |
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