La Tonda
Toscana I.G.T. 2017
L a Tonda, was auf Italienisch „der Runde“ bedeutet, wurde 1990 als Experiment zu Rebtraining und Pflanzendichteeffekten gepflanzt. Seit 2014 wird La Tonda separat vinifiziert, um einen Single Vineyard zu produzieren, der zu 100% aus Sangiovese besteht. Jedes Jahr wird eine begrenzte Menge an Flaschen für den exklusiven Verkauf in unserer Capezzine Farm hergestellt.
Die Fruchtigkeit des reifen Sangiovese befriedigt den Geruchssinn. In der Nase verflechten sich Noten von Rosen- und Veilchenblättern mit den intensiveren Noten von Erdbeer- und Pflaumenmarmelade. Im Hintergrund Balsamico-Nuancen. Im Mund ist der Ansatz einhüllend und warm. Das Tannin berührt den Gaumen mit Eleganz und unterstützt die süße und opulente Trinkbarkeit.
100% Sangiovese.
31. August und 6. September.
Gärung für 18 Tage in Amphore und 30 Tage in Edelstahltanks unter Verwendung einheimischer Hefen. 25 Tage lange Einmaischung.
Ein Teil in Amphore bis April und dann in Barrique und Tonneau, der Rest in alten Barrique und Tonneau für 15 Monate.
2015:
92 pkt Wine Spectator
96 pkt James Suckling
90 pkt Veronelli
2014:
92 pkt Wine Spectator
ZERTIFIZIERT:
