Oceano

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Toscana


E in dicker Lehmboden mit einer dünnen Kalkschicht kennzeichnet die Unterwelt des Nobile. Der Ton fungiert als Wasserreservoir und gibt genau die richtige Menge an die Weinberge ab. In dieser magischen Umgebung wird die Verkostungspalette von Sangiovese lebendig. Die Trauben erhalten der geografischen Lage der Parzellen entsprechend eine eigene Nuance. Unsere Single Vineyards repräsentieren die Sangiovese-Verkostungspalette, mit der unser Nobile hergestellt wird. Alle auf die gleiche Weise vinifiziert, sind sie wirklich verschieden und können doch harmonisch zusammenkommen.
Dieser opulente und üppige Wein beeindruckt durch seine Kraft und Ausstrahlung und verzaubert durch seine große Intensität. In der Nase zeichnet er sich durch ein reichhaltiges und komplexes Bouquet aus: Blumige Noten von Veilchen und Rosen verflechten sich mit einem Hauch von Schwarzkirsche und süßen Gewürzen. Im Mund überwältigt Oceano Ihren Gaumen mit einer süßen Welle, in der sich die Aromen reifer Früchte mit den Noten von Unterholz verbinden und in einem langen und anhaltenden Abgang gipfeln.
Grapes

100% Sangiovese.

Harvest

21. September

Vinification

Die alkoholische Gärung erfolgt durch ausgewählte Hefen aus unserem Pied de Cuve. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks und circa 25-30 Tage Einmaischung.

Ageing

21 Monate in großen Eichenfässern

Awards

2017:
95 pkt James Suckling


Die Sedimente, die Sie in diesem Wein finden können, zeigen, dass er aus reinem Sangiovese mit minimalen Eingriffen hergestellt wird. Die Ablagerung ist auf seinen hohen Gehalt an einem natürlichen Antioxidans namens Quercetin zurückzuführen, das absolut sicher ist. Dies ist kein Makel, sondern ein Merkmal des reinen Sangiovese.