100% Sangiovese
Die Trauben wurden in der ersten Septemberhälfte gelesen.
Kurze Einmaischung, gefolgt von einem sanften Pressen von teils ganzen Trauben, teils entstammten Trauben, gefolgt von der Trennung des Mosts. Die Fermentation erfolgte unter Verwendung von Pied de Cuve.
Der Wein gärt in Edelstahltanks und reift 3 Monate auf feinem Bodensatz.
2019:
90 pkt James Suckling
2018:
90 pkt James Suckling