Desiderio

Toscana I.G.T. Merlot 2019

Desiderio war ein Bulle, der vor mehr als einhundert Jahren auf der Capezzine-Farm von Avignonesi lebte. Dieses majestätische Tier, der zu dieser Zeit größte Bulle in der Toskana, war maßgeblich an der Definition der für die Bistecca Fiorentina typischen Rinderrasse von Chianina beteiligt. Es war eine natürliche Entscheidung, diesen Merlot dem geliebten Bullen als Zeugnis der Herkunft der Weine zu widmen. Dies ist Merlot aus der Toskana von seiner besten Seite.

2019 war auch ein großes Jahr für unsere Familie. Desiderio ist stolz darauf, eine rosa Schleife auf dem Etikett 2019 zu tragen, um die Geburt von Virginies erster Enkelin Ophélie zu feiern. Außerdem ist der Desiderio kräftiger als sonst, was auf die reichlichen Trauben zurückzuführen ist, die unsere Weinberge gefüllt haben.

Explosive olfaktorische Wirkung. Das breite aromatische Bouquet reicht von Kirsch- und Pflaumenmarmelade über Noten von schwarzem Tee, Rhabarber und Graphit bis hin zu einem Hauch von Kardamom. Der Eingang ist eine Explosion. Am Gaumen ist er umhüllend und tief, begleitet von einem seidigen und linearen Tannin, das typisch für die Struktur des toskanischen Merlot ist. Geschmacklich saftig und in Symbiose mit den olfaktorischen Noten gibt er im Abgang Noten von Kokos und schwarzem Pfeffer.