La Tonda
Toscana I.G.T. Sangiovese 2018
La Tonda, was auf Italienisch „der Runde“ bedeutet, wurde 1990 als Experiment zu Rebtraining und Pflanzendichteeffekten gepflanzt. Seit 2014 wird La Tonda separat vinifiziert, um einen Single Vineyard zu produzieren, der zu 100% aus Sangiovese besteht. Jedes Jahr wird eine begrenzte Menge an Flaschen für den exklusiven Verkauf in unserer Capezzine Farm hergestellt.
Die Fruchtigkeit des reifen Sangiovese befriedigt den Geruchssinn. In der Nase verflechten sich Noten von Rosen- und Veilchenblättern mit den intensiveren Noten von Erdbeer- und Pflaumenmarmelade. Im Hintergrund Balsamico-Nuancen. Im Mund ist der Ansatz einhüllend und warm. Das Tannin berührt den Gaumen mit Eleganz und unterstützt die süße und opulente Trinkbarkeit.
TRAUBEN
ERNTE
VINIFIZIERUNG
ALTERUNG
DATENBLATT
Die Sedimente, die Sie in diesem Wein finden können, zeigen, dass er aus reinem Sangiovese mit minimalen Eingriffen hergestellt wird. Die Ablagerung ist auf seinen hohen Gehalt an einem natürlichen Antioxidans namens Quercetin zurückzuführen, das absolut sicher ist. Dies ist kein Makel, sondern ein Merkmal des reinen Sangiovese.
