La Tonda

Toscana I.G.T. Sangiovese


La Tonda, was auf Italienisch „der Runde“ bedeutet, wurde 1990 als Experiment zu Rebtraining und Pflanzendichteeffekten gepflanzt. Seit 2014 wird La Tonda separat vinifiziert, um einen Single Vineyard zu produzieren, der zu 100% aus Sangiovese besteht. Jedes Jahr wird eine begrenzte Menge an Flaschen für den exklusiven Verkauf in unserer Capezzine Farm hergestellt.

2018

2017

2015

Die Sedimente, die Sie in diesem Wein finden können, zeigen, dass er aus reinem Sangiovese mit minimalen Eingriffen hergestellt wird. Die Ablagerung ist auf seinen hohen Gehalt an einem natürlichen Antioxidans namens Quercetin zurückzuführen, das absolut sicher ist. Dies ist kein Makel, sondern ein Merkmal des reinen Sangiovese.