Oceano
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Toscana
U no spesso strato di argilla sormontato da un sottile strato calcareo caratterizza il mondo sotterraneo del Nobile. L’argilla agisce come una riserva d’acqua rilasciando la giusta quantità ai vigneti. Questo ambiente magico è il luogo dove prende vita la tavolozza di degustazione del Sangiovese. In base alla geolocalizzazione dei lotti, le uve assumono una sfumatura propria. I nostri Single Vineyards rappresentano la gamma di degustazione del Sangiovese con cui è realizzato il nostro Nobile. Tutti vinificati nello stesso modo, sono veramente diversi ma possono unirsi armonicamente.
Opulento e voluttuoso, Oceano impressiona per la sua potenza e il suo carisma e incanta per la sua grande intensità. Al naso si distingue per il bouquet ricco e complesso: note floreali di viola e rosa si intrecciano a sentori di amarena e spezie dolci. In bocca, Oceano travolge il tuo palato in un’ondata di dolcezza, dove gli aromi di frutta matura si integrano con le note di sottobosco e culminano in un finale lungo epersistente.
100% Sangiovese
21 settembre
La fermentazione alcolica è condotta dai lieviti selezionati dal nostro pied de cuve. Fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox e macerazione sulle bucce è di circa 25-30 giorni.
21 mesi in grandi botti di rovere
2017:
95 pt James Suckling
I sedimenti che potresti trovare in questo vino mostrano che è fatto di Sangiovese in purezza con un intervento minimo. Il deposito è dovuto al suo alto contenuto di un antiossidante naturale chiamato quercetina, che è perfettamente sicuro. Questo non è un difetto, è una caratteristica del Sangiovese in purezza.